Bayat Ekmek Nasıl Değerlendirilir?
Ekmek, en temel besin maddelerinin başında gelir. Günlük enerjimizin %44’ü sadece ekmekten, %58’i ise ekmek ve diğer tahıl ürünlerinden sağlanmaktadır. Sofralarımızın vazgeçilmez besin maddesi olan ekmeğin yılda yaklaşık 44 milyar adet üretildiğini, bunun 4 milyar adedinin israf edildiğini biliyor muydunuz? Sadece İstanbul’da günde 2 milyon ekmeğin israf edildiği göz önüne alındığında meselenin ne denli önemli olduğu ortadadır. Ekmek israfının en önemli nedeni hiç kuşkusuz “bayat” olması yüzündendir. Oysa bayat ekmeğinizi 10 şekilde değerlendirebilirsiniz:
1)- Bayat ekmekle galeta unu
Fırınlayıp ya da kurutup, robottan geçirerek galeta unu elde edebilirsiniz.
2)- Bayat ekmek mayası
Yaş veya kuru mayaya para vermek istemiyorsanız, bayat ekmekleri ıslatıp üstüne un ekleyerek maya yapabilirsiniz. Mayalı yaptığınız hamuru, pizza, börek ve pastalarda kullanmanız mümkün.
3)- Bayat ekmek pizzası
Ekmeği küp şeklinde doğrayıp süt ve yumurta ilave ederek karıştırıp pizza tavanı oluşturabilirsiniz.
4)- Bayat ekmek dilimlerinden lezzetli kanepeler
Ekmek dilimlerinizi tost makinesinden geçirdikten sonra üzerine çeşitli malzemeler koyup, kahvaltılarda tüketilebilir ya da dilimleyip malzemelerden kanepeler oluşturabilirsiniz.
5)- Çıtır çıtır krutonlar
Küp şeklinde doğrayıp üzerine çeşitli baharatlarla ve sarımsaklayıp fırında veya yağda kızartarak, çorbaların yanında birlikte tüketebileceğiniz lezzetli krutonlar yapabilirsiniz.
6)- Bayat ekmek köftesi
Yumurta, kaşar peynir ve baharatla karıştırıp, fırına atıp köfte yapabilirsiniz.
7)- Yumurtalı ekmek
Ekmeğinizi dilimleyip, yumurtaya bulayıp kızartın. Kahvaltıda ve ara öğünlerde tok kalmanızı sağlayacaktır.
8)- Her türlü köfte
Bayat ekmeklerinizi köfte malzemesi olarak kullanabilirsiniz.
9)- Ekmek tatlısı
Ekmeğinizi çırpılmış yumurtaya bulayıp kızarttıktan sonra üstüne şerbet dökerek tatlı haline getirebilirsiniz.
9)- Tavada bayat ekmek böreği
Küp şeklinde doğradığınız bayat ekmeklerinizi yumurta, peynir ve közlenmiş kırmızı biber ya da baharatlarla zenginleştirin, kızartarak börek yapabilirsiniz.
