Bayat Ekmek Nasıl Değerlendirilir?

Ekmek, en temel besin maddelerinin başında gelir. Gün­lük enerjimizin %44’ü sadece ekmekten, %58’i ise ekmek ve diğer tahıl ürünlerinden sağlanmak­tadır. Sofralarımızın vazgeçilmez besin maddesi olan ekmeğin yılda yaklaşık 44 milyar adet üretildiğini, bunun 4 milyar adedinin israf edil­diğini biliyor muydunuz? Sadece İs­tanbul’da günde 2 milyon ekmeğin israf edildiği göz önüne alındığında meselenin ne denli önemli olduğu ortadadır. Ekmek israfının en önemli nedeni hiç kuşkusuz “bayat” olması yüzündendir. Oysa bayat ekmeğini­zi 10 şekilde değerlendirebilirsiniz:

1)- Bayat ekmekle galeta unu

Fırınlayıp ya da kurutup, robottan geçirerek galeta unu elde edebilir­siniz.

2)- Bayat ekmek mayası

Yaş veya kuru mayaya para vermek istemiyorsanız, bayat ekmekleri ısla­tıp üstüne un ekleyerek maya yapa­bilirsiniz. Mayalı yaptığınız hamuru, pizza, börek ve pastalarda kullan­manız mümkün.

3)- Bayat ekmek pizzası

Ekmeği küp şeklinde doğrayıp süt ve yumurta ilave ederek karıştırıp pizza tavanı oluşturabilirsiniz.

4)- Bayat ekmek dilimlerinden lezzetli kanepeler

Ekmek dilimlerinizi tost makinesin­den geçirdikten sonra üzerine çeşitli malzemeler koyup, kahvaltılarda tü­ketilebilir ya da dilimleyip malzeme­lerden kanepeler oluşturabilirsiniz.

5)- Çıtır çıtır krutonlar

Küp şeklinde doğrayıp üzerine çe­şitli baharatlarla ve sarımsaklayıp fırında veya yağda kızartarak, çorba­ların yanında birlikte tüketebileceği­niz lezzetli krutonlar yapabilirsiniz.

6)- Bayat ekmek köftesi

Yumurta, kaşar peynir ve baharatla karıştırıp, fırına atıp köfte yapabilirsi­niz.

7)- Yumurtalı ekmek

Ekmeğinizi dilimleyip, yumurtaya bulayıp kızartın. Kahvaltıda ve ara öğünlerde tok kalmanızı sağlayacaktır.

8)- Her türlü köfte

Bayat ekmeklerinizi köfte malzeme­si olarak kullanabilirsiniz.

9)- Ekmek tatlısı

Ekmeğinizi çırpılmış yumurtaya bu­layıp kızarttıktan sonra üstüne şer­bet dökerek tatlı haline getirebilirsi­niz.

9)- Tavada bayat ekmek böreği

Küp şeklinde doğradığınız bayat ek­meklerinizi yumurta, peynir ve köz­lenmiş kırmızı biber ya da baharat­larla zenginleştirin, kızartarak börek yapabilirsiniz.