1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız (3 Kişi oy verdi, 5 üzerinden ortalama puan: 5,00. Bu yazıya oy vermek ister misiniz?)
Loading...

Acılı ( Ekşili ) Kısır Tarifi Nasıl Yapılır ?

 Acılı ( Ekşili ) Kısır Tarifi Nasıl Yapılır ?

Merhabalar diyerek bugünki tarifimize başlayalım ozaman. Herkesin de çok severek yediği kısır tarifini paylaşacağım. Bu tarifimizin farkı normal kısırdan biraz farklı. Bu tarifimiz daha çok acılı, daha fazla baharatlı ve daha fazla malzemeli lezzetli bir tariftir. Çeşit çeşit kısır tarifleri var internette. Ama bence en çok beğenilen tarifimiz bu olacak. Her tarif gibi bunuda kendinize göre uyarlayabilirsiniz. Pratik ve lezzetli olan tarifimizi 25-30 dakika da hazır edip acil gelen misafirlerinize, kalabalık sofralarınızda hemen ikram edeceğiniz kısır tarifimize başlayalım ozaman… 🙂 🙂

Acılı ( Ekşili ) Kısır Tarifi İçin Malzemeler ;

  • 2/5 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su (Bulgurun çeşidine göre değişkenlik gösterebilir.)
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası (Tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı bardağı nar ekşisi ( isteğe göre fazla veya daha az ekleyebilirsiniz )
  • 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
  • 1 adet küçük soğan
  • Kıvırcık salata
  • Taze nane
  • Yeşil soğan
  • Maydanoz
  • Kornişon turşu
  • Domates ve salatalık (İsteğe bağlı)
  • 1 iri diş sarımsak ( isteğe bağlı )
  • 2 tatlı kaşığı toz pul biber ( acı veya tatlı )
  • 2 tatlı kasığı isot
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon ( isteğe bağlı )
  • 1 tatlı kaşığı sumak ( isteğe bağlı )
  • Nane
  • Tuz
  • Yarım limon
Acılı ( Ekşili ) Kısır Tarifi Malzemeleri

Acılı ( Ekşili ) Kısır Tarifi Yapılışı ?

Büyük derin bir kase içerisine bulguru koyun ve üzerine bir su bardağı ılık suyu ilave edip karıştırın.

Daha sonra o kabın üzerini bir tepsi yardımıyla kapatın.

Kasede olan bulgurunuzu 20-25 dakika boyunca şişmesini bekleyin.

Kasede olan bulgurunuz şiştikten sonra içerisine domates salçasınızı, biber salçasınızı, pul biberinizi, isotunuzu ve yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar da tuzu ekleyip iyice harmanlayınız.

Daha sonra ellerinizi su ile ıslatarak yaptığınız karışımı iyice yoğurmaya başlayın.

İyice yoğun bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediniz.

Daha sonra içerisine sarımsağı rendeleyiniz.

Limon suyu, nar ekşisi, kimyonu ilave ederek tekrardan yoğurmaya devam ediniz.

Daha sonra kuru soğanı minik minik doğrayınız.

Az bir miktar yağ eklediğiniz tavada soğanlarınzı soteleyin.

Soğanların üzerine salçanızı ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediniz.

Kavurduğunuz salçayı şişen bulgurlarınızın üzerine ekleyin.

Maydanoz ve naneleri ince ince doğrayınız.

Doğradığınız sebzelerinizi de karışımın içerisine ilave ediniz.

Bir çay bardağı zeytinyağını üzerine gezdirin karışımınızın.

Karıştırmaya devam edin.

Artık kısırınız hazır.

İstediğiniz şekli vererek tabaklara servis edin ve arzuya göre yanına turşu ve marul da ekleyebilirsiniz.

Bol şekilde nar ekşisi ve limon suyu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun… 🙂

Yoğurma Kısır Tarifi Yapılışı

Salçalar ve baharatlar eklenerek iyice yoğurulur. Önceden doğranan soğan yağda biraz kavrulur ve bulgur eklenir. Biraz daha yoğurulur ve önceden doğranmış sebzeler eklenerek karıştırılır. Limon ve nar ekşisi de eklenerek servis yapılır.

Çiğ Köfte Tadında Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulguru sıcak suyla ıslatın üzerini kapatıp bekleyin.
Yeşillikleri ve soğanı küçük küçük doğrayın.
Bulgura baharatları, salçayı, soğanı, nar ekşisini, sarımsağı ve domates rendesini ekleyip yoğurun.
En son maydanoz, yeşil soğanı ve sıvı yağı da ekleyin karıştırın.

Klasik Kısır Tarifi Nasıl Yapılır ?

Klasik kısır tarifi..

Bugün gün sırası sizdeyse ve daha önce hiç kısır yapmadıysanız eğer, acemiliğinizi belli etmeyecek harika bir kısır tarifimiz var. Aşağıda belirteceğim malzemelerle, 12 kişiye yetecek kadar kısır oluyor. Dolayısıyla siz ölçüleri kendinize göre artırıp yada azaltabilirsiniz. Ozaman tarifimize başlayalım kısır nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir ?

Klasik Kısır Tarifi Malzemeleri ;

  • 2 su bardağı dolusu (çay kupası da olur) ince bulgur olacak
  • 2 su bardağı dolusu kaynar su
  • 1 kaşık domates salçası ( tepeleme )
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası ( isteğe bağlı )
  • 10 dal taze soğan
  • Yarım demek maydanoz
  • Çeyrek taze nane (Taze nane bulamadıysanız eğer , 2 tatlı kaşığı kuru nane de olabilir.)
  • 2 adet domates
  • 2 yeşil biber (isteğe bağlı acı veya tatlı )
  • 1 adet limonun suyu
  • Nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
  • Tuz
  • 1 adet veya yarım kuru soğan ( isteğe bağlı )
Klasik Kısır Malzemeleri

Klasik Kısır Tarifi Yapılışı ;

Bir derin kase içerisine bulgur ve üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.

Su koyduğumuz kasenin ağzı bir kapak ile kapatılıyoruz.

Kapattığımız kasedeki bulgurlarınız şişene kadar bekliyoruz. ( 20 25 dakika )

Bulgurun şişmesini beklediğimiz sürede soğanınızı küçük küçük doğruyorsunuz.

Soğan ve salçaları kavruyoruz.

Kavurduğumuz soğan ve salçayı soğumaya bırakıyoruz.

Daha sonra yeşillikleri küçük küçük doğruyoruz.

Kase içerisinde şişen bulgurunuzu ve tavada kavurduğunuz karışım,yeşillikleride ilave ederek yoğruyorsunuz.

En son olarak domateslerinizi de küp küp doğrayıp kısırınıza ekleyiniz. ( Domates kısırınızı sulandıracağı için en son da ekliyoruz. )

İsteğe bağlı olarak nar ekşisini, limon suyunu, zeytinyağı ve baharatlarınızı da eklenerek karıştırılırıyorsunuz.

Artık servis etmek için hazırsınız.

Afiyet olsun 🙂

Ev yapımı kısır nasıl yapılır?

2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Streç film ile üzerini kapatıp bugurların şişmesini bekleyin.Bulgurlar şiştikten sonra tane tane olması için güzelce karıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin.

1 su bardağı kısırlık bulgura ne kadar su?

Benim ince bulgurda net ölçüm 1 su bardağına 1,5 su su bardağı şeklinde. O zaman kıvamı nefis oluyor ayrıca hava almayacak şekilde streç film ile kapattığınızda 20 dakika içinde kendi buharıylada istediğimiz kıvama geliyor. İsterseniz kısıra biraz marul ve acı kırmızı pul biber ilavesi yapabilirsiniz.

Kısır yapmak için bulgur yıkanır mı?

Bulgur yıkanmaz! Üretim aşamasında yıkanıp kaynatıldığı için ambalajlı bulgurun pişirilmeden önce yıkanmasına gerek yoktur. Ayrıca pirinç gibi suda bekletilmez.

Urfa usulü kısır nasıl yapılır?

Urfa Usulü Nar Ekşili Kısır Tarifi Yapılışı

Köfte leğenimize ince bulgurumuzu koyalım. Yanına soğanımızı, kabuğu soyulmuş domatesimizi doğrayıp soğanımızın üzerine baharatlarımızı da alıp güzelce yoğuralım. Daha sora ince bulgurumuzu katıp kısırımızı yoğuralım. 5 dakika yoğurduktan sonra tabi arada su ilave edelim.

Mardin usulü kısır nasıl yapılır?

Mardin Usulü Kısır Tarifi Yapılışı
Bulgurun üzerine kaynar su dökülür 20 dakika bekletilir.
Sonra salçalar ,kuru soğan, baharatlar eklenip kıtırlığı gidene kadar yoğrulur.
Ardından doğranan yeşilliklerde eklenip sıvı yağ ve nar ekşisini de döktükten sonra servis edilir. 🍋

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın

%d blogcu bunu beğendi: